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“芝士”改变命运的轻芝士蛋糕

 2018/12/01 14:07:23     

      奶酪是最古老的加工食品之一,也是西方国家每家每户的重要食品。这款食物来源于西亚,是一种发酵的牛奶制品,奶酪的风味却是从欧洲开始真正的酝酿。奶酪的种类也随着人类的脚步不断扩大, 食物种类的板块也逐步扩大。

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      奶酪不仅味道美味,而且对健康也是有很多好处。它可以增进人体抵抗疾病的能力,有助于增强牙齿的含钙量防止龋齿。

六寸轻芝士

材料:

鸡蛋2个 奶油奶酪110克 牛奶50克 黄油25克

低筋面粉35克 细砂糖30克 柠檬汁几滴

做法:

步骤一:隔水加入奶油奶酪和牛奶加热融化不断搅拌均匀后关火

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步骤二:趁热加入黄油融化搅拌,然后一个一个蛋黄分开加入搅拌

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步骤三:加入低筋面粉混合均匀,把混合好的面粉液过筛三次,让面粉更细腻点

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步骤四:蛋白液里加入几滴柠檬汁打发,把细砂糖分三次倒入蛋白打发至有倒钩

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步骤五:把打好的蛋白霜分三次倒入面粉糊里混合均匀后,倒入抹了黄油的模具里震动出多余气泡

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步骤六:在烤盘里装满大概3厘米高的水,放入些小冰块后放入烤箱烤制

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步骤七:160度预热,200度烤十分钟上色,然后150度烤五十分钟

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注意:1、冷冻四小时后的轻芝士味道更好

2、看蛋糕熟透没,用牙签戳一下中间,牙签上没有附着物就可以

奶酪的多样化造就了我们不同的生活习惯和饮食文化,却将全球的好吃嘴都相连在一起,共同品味美味的食物。



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