圣诞节草莓蛋糕怎么做

圣诞节是西方的节日，就想我们春节一样很热闹。他们也很重视，大家一起来做一款圣诞节的蛋糕作为庆贺西方国家的春节吧！是一款造型蛋糕，主要记录下步骤做法，上次用的肯特淡奶油，这次用完了上次的剩余+铁塔奶油，确实肯特的明显的要用长时间打发，铁塔奶油就超快。仔细比较了下口味，感觉还是肯特的比较好吃细腻。正好恰逢双十二广结善缘，水果店对折于是买了草莓和芒果做夹层，可可味戚风+可可味奶油以下量做的是八寸三层奶油蛋糕。

主料

蛋糕胚子3片 淡奶油约700g

草莓20个 大芒果1只

可可粉20g 巧克力50g

糖粉50g   绿色素适量

防潮糖粉 用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

圣诞蛋糕的做法步骤

准备好蛋糕胚子。我用的是可可味戚风蛋糕。切成三片。

抹上一层糖酒液。我用的朗姆酒+糖浆。感觉抹了酒液的话口感很湿润和奶油更搭配，另外也会少点蛋糕屑乱飞。

取约300g淡奶油+20g糖+20g可可粉，打发至发泡，到顺滑能保持住形状的状态。这次用的一半肯特一半铁塔，所以打起来比只有肯特快了不是一点点。但是似乎还是肯特的比较细腻好吃。

制作一下巧克力酱：50g淡奶油上锅加热融化，关火加入切碎的50g黑巧克力，用余温融化巧克力，拌匀成甘纳许。留20g放入小裱花袋用来之后画眼睛。

其余的全部倒入淡奶油中，混合均匀。

铺一层在蛋糕胚上。可以看出我的奶油已经打得有些过了，此时可以加入些新的淡奶油混合一下可以解决奶油太粗糙的问题。

摆满切约5mm厚的草莓。中间留一个小孔不要放水果，这样会方便之后吃时切块。

再抹一层可可奶油盖满草莓，抹匀

同样的盖上上一层，抹上糖酒液，铺上一层厚约5mm的芒果。

同样的抹上奶油，盖上最底下的那层表面最平的蛋糕胚。

将全部的奶油都抹均匀了。抹的不好见笑啦。

用牙签的屁股画上纹路。我们用草莓做雪人。草莓切掉上边。

然后用草莓做一个圣诞老人，再用一个草莓加奶油霜做一棵圣诞树，用蓝莓做点缀，四周挤上奶油做雪花，这个装饰的过程没有拍，因为家里有暖气，温度高，一会就化了。

用大号圆形裱花嘴，挤一坨奶油，盖上帽子，再用巧克力酱点上眼睛。

这样一个个摆好。调大约70g的绿色奶油。用叶子裱花嘴裱上叶子和底部装饰。

像这样，用中号的圆形裱花嘴做雪人的手臂，点上帽子尖，以及可以点一些做雪花。最后插上一些装饰。撒上防潮糖粉装饰。喜欢这张，一个雪人和别的反向走，虽千万人吾往矣的感觉。后来做了一次多树根的大蛋糕。