选择正规的西点培训学校应该注意哪些

西点培训学校哪个好？随着中国西点市场的开放与扩大，西点已成为人们餐桌上不可或缺的一种食物，有需求就会有市场，现在西点已经在中国这片土地上遍地开花，如雨后春笋般生长起来，但是也存在着参差不齐的的差别，对于想要学习西点的小伙伴一定要擦亮眼睛货比三家选择一家正确的，有强大的师资力量的西点培训学校！

手工操作方面

一个正规的西点培训学校里这个是重中之重了，主要是手工和面、面团的加工成形（包括利用模具成形）、装饰裱花等。 一个和面的操作，老师示范给你看，只需要几分钟，你就基本知道怎么做了并能掌握要领；如果你去看书自学，可能要看很多副分解图、花好长时间才能学会。西点培训学校里和面有许多基本手法，比如折翻、推揉、抄拌等；面团的加工成形手法更多，比如擀、切、捏、割、压、卷、折叠、搓条、揉圆、分割、包馅等等。一个法式松饼的面团是如何调制的？一个南瓜派是如何利用派模成形的？一个辫子面包是如何翻面、分割、揉圆、擀制、卷制、搓条、编制成形的？一个咖喱牛肉角是如何包油、擀制和折叠的？……

动手实践

在西点培训学校里每一种不同的西点的操作手法都是观察的重点。其中每一个操作手法都还有许多细节，西点培训学校老师都会示范给你正确的做法以及讲解应该避免的典型错误。都要做好笔记，牢牢记住，这样你在学习西点制作过程中就会少走很多弯路。通过初级中级的西点培训，能够掌握近七八十种典型西点品种的操作，以后拿到别人的配方，制作起来也就不陌生了。

使用设备方面

成都迪丽斯西点培训学校用设备都是比较先进的，比如用搅拌机调制面团面糊，你要仔细观察投料的顺序、水温油温的掌握、搅拌速度的控制、搅拌时间的把握；比如用醒发箱醒发面包面团，最重要的是醒箱的温度、湿度和醒发的时间；比如用烤箱烘烤面团，最重要的烤箱的温度和时间的控制。当然，还有许多细节，都在于你仔细观摩、认真听讲。

操作的完成标准

每个西点培训学校教授的方法不同，比如面团和成什么样子算是和好了，面团搅拌成功的标准是什么，面包做成功的质量标准是什么。知道每一个操作的完成标准非常重要，知道了标准，才知道自己的操作有哪些不足，才知道该如何改进。有的人做了软质面包，表面看上去不错，其实问题很多，比如不够柔软、质地粗糙、里面有大空洞等等，他自己感觉还良好，不思改进，这怎么能有进步呢？

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