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随处可见的植物变成食物后上热搜,如此神奇美味之物肯定要分享

发表于 2019/04/02 16:40:02浏览:

小编看到“青团”上了热搜

这么美味平凡的食物必须拥有自由支配权

青团属于江南地区一带的传统特色小吃

青团的原材料是艾草

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知识分享:

艾草,属于多年生草本或略成半灌木状

香气浓烈,椭圆状,叶厚纸质,

上面被灰白色短柔毛

并有白色腺点与小凹点

背面密被灰白色蛛丝状密绒

生命力旺盛,春夏季可在草丛、山坡、河边等地随处可见

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具有药用价值

用来调经止血,安胎止崩,散寒除湿的效果

干艾草制作成枕头可安神助眠,防蚊虫

艾草煮水冲洗和祛除身上的小红疙瘩等

艾草也作为食物出现在菜谱上

采用鲜嫩的艾草制作

如:艾草糍糕、艾草馍馍、青团、艾草茶等

青团顾名思义通身翠绿,手感软糯有弹性

富含青草幽香的天然健康食物

传统的青团内陷是豆沙味

随着人的改革创新,口味花样繁多

如:蛋黄肉松味、黑芝麻味、抹茶味、猪肉味等等

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附上青团配方

材料:

艾草150g 糯米粉120g  砂糖300g  澄面20g

猪油5g  大红赤豆500g  食用碱粉2g

做法:

步骤一:炒制豆沙,大豆倒入冷水煮开加入碱粉小火煮一小时,直至大豆软烂

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步骤二:煮好的豆子放入过滤网捣烂过滤出细沙

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步骤三:不粘锅均匀抹上色拉油后倒入挤干水分的豆沙和糖小火炒制,不停搅拌至粘稠放凉

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步骤四:艾草洗净加水榨汁后过滤出艾草汁

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步骤五:澄面、猪油、热水混合成团

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步骤六:糯米粉加入艾草汁、澄面团混合均匀成团

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步骤七:艾草团分成等份小面团,搓圆放入豆沙蒸八分钟

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步骤八:出锅后刷一层色拉油

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青团的口感黏糯,弹性十足

吃在嘴里都是满满的清香味

柔软的内陷让人幸福感爆棚

如此美味的食物

只是不易食用过多

尤其是有胃病的朋友

有喜欢却不会做的蛋糕

可以留言求教程哦


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